Astuces de cuisson
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Des gestes simples pour tirer le meilleur de vos produits frais du Jardin de Camille. Voici nos conseils pour cuisiner avec soin et préserver toutes les saveurs de la saison.
đ„ Cuire Ă la vapeur pour prĂ©server les nutriments
La cuisson à la vapeur est idéale pour les légumes : elle préserve les vitamines et les minéraux tout en gardant les couleurs vives et les textures croquantes. Comptez 5 à 8 minutes pour des courgettes ou des haricots verts.
đ« L'huile d'olive, votre meilleure alliĂ©e
Pour les légumes rÎtis au four, un filet d'huile d'olive, du sel et des herbes fraßches suffisent. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes pour des légumes caramlisés et savoureux.
đż Les herbes fraĂźches en fin de cuisson
Ajoutez toujours les herbes fraĂźches (basilic, persil, ciboulette) en fin de cuisson ou au moment de servir. La chaleur dĂ©truit leurs arĂŽmes â mieux vaut les garder pour la touche finale !
đ Ne jamais mettre les tomates au rĂ©frigĂ©rateur
Le froid altÚre la texture et le goût des tomates. Conservez-les à température ambiante et consommez-les rapidement pour profiter de toute leur saveur.
đ„ Les Ćufs : mille et une façons
Nos Ćufs de plein air se dĂ©gustent pochĂ©s, Ă la coque ou en omelette. Pour un Ćuf parfaitement pochĂ©, ajoutez un filet de vinaigre blanc dans l'eau frĂ©missante et plongez l'Ćuf dĂ©licatement.