Céleri Branche

Le Céleri-Branche : L'Élan de Fraîcheur (cultivé en agriculture Biologique - AB)

Croquant, désaltérant et intensément parfumé, notre céleri-branche est cultivé pour offrir des tiges charnues et un cœur tendre. C'est l'ingrédient secret qui donne du relief aux bouillons comme aux salades.

Sensations en bouche

Texture : Une mâche incomparable, à la fois fibreuse et gorgée d'eau. Il offre un "crac" sonore à la première bouchée, suivi d'une sensation de fraîcheur immédiate.

Saveur : Un goût vif, herbacé et légèrement salé au naturel. Son arôme est puissant mais s'adoucit considérablement à la cuisson pour devenir rond et fondant.

Bienfaits pour la santé

Le partenaire idéal des cures de printemps et d'automne :

Action détox et diurétique : Très riche en eau et en potassium, il aide à l'élimination des toxines.

Apport calorique quasi nul : C'est l'un des légumes les moins caloriques du potager, idéal pour grignoter sainement.

Richesse en minéraux : Une excellente source de sodium naturel et de vitamines (A et C).

Conseils de dégustation

Le Socle des saveurs : Haché avec des carottes et des oignons, il forme le "mirepoix", la base indispensable de toutes les sauces et mijotés.

En Apéritif : Coupé en bâtonnets, à tremper dans du houmous ou du fromage frais aux herbes.

En jus "Green" : Passé à l'extracteur avec une pomme et un peu de gingembre pour un réveil vitaminé.

Le conseil du producteur : Ne jetez surtout pas les feuilles ! Elles sont encore plus parfumées que les tiges. Hachez-les comme du persil pour parsemer vos soupes, vos salades ou même vos omelettes.

Infos pratiques :
Origine : Au Jardin de Camille (Lagny 60310 – France)
Conditionnement : à la pièce