Choux Chinois

Chou Chinois Pé-Tsaï  La Douceur Croquante et Ultra-Légère ( Cultivé en Agriculture Biologique - AB)

Le plus Pratique : Le chou des pressés ! Contrairement aux choux traditionnels, il cuit en moins de 5 minutes et sa digestion est d'une légèreté absolue.
Fraîcheur locale : Cultivé avec soin, récolté à la main et expédié bien ferme.

Pourquoi vous allez l'adorer (Le couteau suisse de la cuisine) :
Avec sa forme allongée et ses jolies feuilles frisées d'un vert tendre, le Pé-Tsaï est la star incontournable des woks et des bouillons asiatiques. Si vous craignez l'odeur forte ou l'amertume du chou classique, le Pé-Tsaï va vous réconcilier avec cette famille de légumes : il est d'une douceur incroyable et s'adapte à toutes vos envies, cru comme cuit !

Sensations en Bouche :
La Texture : Un contraste magique en un seul légume. Ses côtes blanches sont ultra-croquantes et gorgées d'eau, tandis que ses feuilles vertes sont tendres, souples et fondantes dès qu'elles sont saisies.
La Saveur : Extrêmement douce, fine et subtilement sucrée. Il ne possède aucune amertume ni ce goût piquant propre à d'autres choux. Sa neutralité parfumée en fait une véritable "éponge à saveurs" : il s'imprègne magnifiquement des sauces, des bouillons et des épices.

Vos Bienfaits Santé au Quotidien
L'allié détox et légèreté : Composé à 95 % d'eau, c'est l'un des légumes les moins caloriques du potager, idéal pour se faire plaisir sans culpabilité.
Digestion Haute Performance : Ses fibres sont particulièrement tendres et douces. Il est toléré par les estomacs les plus sensibles et ne provoque aucun ballonnement.
Mine de Vitamines C & K : Un excellent coup de pouce pour stimuler les défenses immunitaires, lutter contre la fatigue et maintenir une bonne santé osseuse.
Riche en Calcium Assimilable : Le chou chinois contient un calcium végétal très bien absorbé par le corps, idéal pour les régimes végétariens ou sans produits laitiers.

Conseils de Préparation & Idées Recettes :
En Wok Express (Cuit) : Émincez le chou en lanières. Faites sauter les côtes blanches 2 minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile de sésame, de l'ail et du gingembre, puis ajoutez les feuilles vertes les 2 dernières minutes. Déglacez à la sauce soja. C'est prêt !
En Salade Croquante (Cru) : Émincez-le très finement. Associez-le à des carottes râpées, des cacahuètes concassées et une vinaigrette asiatique (huile, vinaigre de riz, sauce soja, miel). Un délice ultra-frais.
Le saviez-vous ? C'est le chou traditionnel utilisé pour fabriquer le fameux Kimchi coréen (chou fermenté et pimenté).
L'accord parfait : Le gingembre, l'ail, la sauce soja, le lait de coco, les crevettes, le poulet et les nouilles de riz.

L'erreur à éviter :
Ne le noyez pas sous l'eau : Lavez ses feuilles rapidement mais ne le laissez pas tremper, car sa chair très aqueuse perdrait de son croquant.
Le stockage : Enveloppé dans un linge humide ou dans son emballage d'origine dans le bac à légumes du réfrigérateur, il se conserve facilement une à deux semaines.

Origine : Au Jardin de Camille (Lagny 60310 – France)
Conditionnement : A la pièce