Choux-Rave

Le Chou-Rave : Le Croquant tout Douceur ( Cultivé en Agriculture Biologique - AB)

Qu'il soit vert pâle ou violet à l'extérieur, sa chair reste toujours d'un blanc immaculé, croquante et juteuse.

Sensations en bouche :

Texture : Très surprenante ! C'est un mélange entre la pomme pour le croquant juteux et le navet pour la densité. Il n'est jamais filandreux s'il est cueilli jeune.

Saveur : Très fine et légèrement sucrée. On dirait un croisement entre le cœur de la tige de chou et la carotte, avec une petite note de noisette fraîche. Il n'a absolument pas le goût fort des choux classiques.

Bienfaits pour la santé :

Bombe de Vitamine C : Un seul chou-rave moyen couvre la quasi-totalité des besoins journaliers. C'est le légume "anti-fatigue" par excellence.

Richesse en fibres : Très bon pour le transit, tout en restant très léger pour l'estomac.

Magnésium et Potassium : Parfait pour l'équilibre minéral du corps.

Conseils de préparation :

Cru (la meilleure façon !) : Épluchez-le soigneusement (la peau peut être un peu dure), coupez-le en bâtonnets et dégustez-le tel quel à l'apéritif ou râpé en salade avec une touche de miel de printemps.

En frites légères : Coupé en bâtonnets, mélangé avec un peu d'huile de colza et de paprika, puis passé au four. C'est une alternative géniale et légère aux pommes de terre.

En gratin ou purée : Il apporte une touche de légèreté et de sucre naturel à vos purées de légumes.

Le conseil du maraîcher : Si les feuilles sont bien fraîches, ne les jetez pas ! Elles se cuisinent exactement comme des épinards, sautées à la poêle avec une pointe d'ail. Elles sont encore plus riches en nutriments que la boule elle-même.

Origine : Au Jardin de Camille (Lagny 60310 – France)
Conditionnement : à la piéce