Farine Complête (T110 ou T150)

Farine Complète (T110 ou T150) : La Force de la Nature ( Cultivé en Agriculture Biologique - AB)

C’est une farine vivante, brute et sans artifice. Notre farine complète est idéale pour ceux qui recherchent un goût authentique et les bienfaits originels de la céréale.

Sensations en cuisine :

Texture : Elle donne des pâtes plus denses, moins élastiques que la farine blanche, avec un aspect rustique et une croûte bien colorée. La mie est serrée, brune et riche en reliefs.

Saveur : C’est une explosion de saveurs céréalières. On y décèle des notes puissantes de pain grillé, de noix et une légère pointe d'amertume boisée qui fait tout son charme.

Bienfaits pour la santé :

Le trésor nutritionnel du grain de blé :

Championne des fibres : Elle contient jusqu'à 3 fois plus de fibres qu'une farine blanche, ce qui est parfait pour une digestion lente et un effet coupe-faim naturel.

Mine de vitamines et minéraux : Le germe et le son conservés apportent du magnésium, du phosphore, ainsi que des vitamines B et E (antioxydantes).

Index glycémique bas : Elle permet une libération d'énergie constante, évitant les coups de fatigue après les repas.

Conseils d'utilisation :

Pain Intégral : Pour un pain à la saveur sauvage, parfait pour accompagner les fromages de caractère ou les charcuteries de la ferme.

Sablés et Biscuits : Elle donne une texture incroyable et un goût de "vrai" aux petits-beurre et cookies maison.

Pâte à Pizza rustique : Mélangée à 50% avec de la farine blanche, elle apporte un croustillant et un goût noisette unique à vos pizzas.

L'astuce de pro : Comme elle absorbe plus de liquide que les autres farines, n'hésitez pas à ajouter un petit peu plus d'eau ou de lait dans vos recettes habituelles pour garder du moelleux à vos préparations.

Origine : Joli Grain (Canny sur Matz 60310 – France)
Conditionnement : 1 kg ou 5 kg