Oignons jaunes

L'Oignon Jaune : L'Indispensable de Toutes les Cuisines

Pilier de la cuisine française, notre oignon jaune est cultivé en pleine terre pour développer toute sa richesse aromatique. Sous sa robe dorée se cache une chair juteuse et généreuse, indispensable pour construire les saveurs de vos plats mijotés, soupes et sauces.

Texture : Ferme et croquante à cru, elle devient fondante et presque confite après une cuisson douce et lente.

Saveur : Piquante et légèrement lacrymatoire à cru, elle se transforme en une douceur sucrée et caramelée à la cuisson — la base aromatique de toute bonne cuisine.

Bienfaits pour la santé

L'oignon est bien plus qu'un simple condiment :

Riche en quercétine : Un antioxydant puissant aux propriétés anti-inflammatoires reconnues.

Source de vitamine C et de fibres : Renforce l'immunité et favorise une bonne digestion.

Prébiotique naturel : Nourrit les bonnes bactéries intestinales pour un microbiote équilibré.

Conseils de dégustation

En soupe à l'oignon : Caramélisés longuement au beurre, gratinés au four avec du gruyère fondu — un classique indémodable.

En base de sauce : Émincés et revenus dans l'huile d'olive, ils forment le socle aromatique de tous vos plats mijotés, risottos et ratatouilles.

Le petit conseil maison : Pour éviter les larmes, placez vos oignons 15 minutes au réfrigérateur avant de les éplucher. Et pour les caraméliser parfaitement, cuisez-les à feu très doux avec une pincée de sucre et une noix de beurre — la patience est la clé !

Infos pratiques :
Origine : Au Jardin de Camille (Lagny 60310 – France)
Conditionnement : 500g ou 1 kg
Conservation : À conserver dans un endroit sec, frais et aéré, à l'abri de la lumière. Ne pas conserver au réfrigérateur. Se conserve plusieurs semaines.