Poivrons

Le Poivron : Le Caméléon Croquant ( Cultivé en Agriculture Biologique - AB)

Récolté en pleine saison, le poivron de la ferme est charnu, brillant et bien ferme. Sa paroi épaisse regorge de jus et de saveurs intenses.

Sensations en bouche :

Le Vert : Récolté avant maturité, il est croquant et développe une amertume rafraîchissante avec des notes très végétales. Il donne du caractère aux cuissons longues.

Le Jaune : Plus tendre que le vert, il est doux et juteux. C'est le plus équilibré du trio, parfait pour apporter de la luminosité sans trop d'acidité.

Le Rouge : À pleine maturité, il est le plus sucré et le plus tendre. Ses arômes sont presque fruités et sa chair devient fondante une fois cuite.

Bienfaits pour la santé :

C'est un véritable concentré de vitalité :

Le roi de la Vitamine C : Le poivron rouge contient encore plus de vitamine C que l'orange ! C'est un booster immunitaire exceptionnel.

Richesse en fibres : Idéal pour une digestion saine, surtout lorsqu'il est consommé cru ou pelé.

Peu calorique : C'est le partenaire idéal des repas légers et volumineux.

Conseils de dégustation :

En Ratatouille : C'est l'ingrédient pilier. Mijoté avec nos tomates, il apporte la structure et le parfum au plat.

Mariné au four : Faites griller les poivrons entiers jusqu'à ce que la peau noircisse. Pelez-les, coupez-les en lanières et laissez-les mariner dans notre huile de colza avec de l'ail. Un délice sur du pain grillé !

En salade : Coupé en tout petits dés dans notre mesclun pour apporter du croquant et de la couleur.

L'astuce "Digestion" : Si vous avez du mal à digérer le poivron, retirez la peau ! Pour cela, utilisez un économe rasoir pour le consommer cru, ou passez-le sous le gril du four pour que la peau se détache toute seule après quelques minutes dans un sac fermé. N'oubliez pas de bien retirer les graines blanches et les membranes intérieures, qui n'ont pas de goût et sont souvent indigestes.

Origine : Au Jardin de Camille (Lagny 60310 – France)
Conditionnement : 500g - 1kg